Degustazioni

L’oleificio Ancona offre una visita guidata presso la sua azienda. Un frantoio storico a conduzione prevalentemente familiare nato nel 1947.
Partendo dal loro tipico trullo con campana, raccontano la storia di famiglia inserendo le varie fasi di produzione dell’ olio evo.
Spiegheranno la tecnica della spremitura e estrazione a freddo nei due metodi: classico e moderno.
La visita si concluderà con la degustazione dell’ olio ottenuto dalla tipica varietà della Valle D’Itria: “oliva Rossa”.